Cossart Gordon, Madeira, Medium Dry, 5 let, Verdelho, fortifikované víno, polosuché, Portugalsko 19% 0,75 l

Odrůda hroznů

• Verdelho

Vinice

• Kvalitní vinice včetně oblasti Ponta Delgada v nadmořské výšce 150–200 m.

Vinifikace

• Víno Cossart Gordon Verdelho 10 let bylo fermentováno bez slupek s použitím přírodních kvasinek při teplotě 18–21 °C v nerezových tancích s řízenou teplotou.

• Po přibližně 4 dnech bylo kvašení zastaveno přidáním vinné brandy, čímž se dosáhlo požadované sladkosti.

Zrání

• Víno zrálo v amerických dubových sudech tradiční metodou Canteiro, která zahrnuje jemné zahřívání vína na půdách sklepů ve městě Funchal.

• Postupně bylo víno přesouváno z horních pater do středních a nakonec do přízemí, kde je chladněji.

• Po této postupné „estufagem“ bylo víno přečerpáno, vyčištěno a následně smícháno a lahvováno.

Specifikace

Servírování & Skladování

• Víno je čištěné a nevyžaduje dekantaci.

• Skvělé jako aperitiv, ale výborně se hodí i k polévkám, pernaté zvěřině a paštikám.

• Lahvováno ve chvíli, kdy je připraveno k pití. Po otevření vydrží několik měsíců.

Degustační poznámky

• Čiré topazové víno se zlatavým nádechem.

• Komplexní a intenzivní aroma pryskyřice, sušeného ovoce, dřeva a koření.

• Středně suché, koncentrované a svěží.

• Výrazná kyselinka a dlouhý luxusní závěr.