J.Stávek, Sedmero rosé, Vermut, 2020, 0.75l

Sedm je ideální počet, magické prvočíslo, numero štěstí. Týden má sedm dnů a náš vermut stojí na sedmi bylinách a sedmi pevných principech. Vychází [1] z naší úcty k zemi a [2] tradici, [3] z kvality surovin a [4] transparentního přístupu, [5] z originálního nápadu a [6] lásky k současné gastronomii. A hlavně ho [7] dělají konkrétní lidé. Duše je nesmrtelná. Vermut s duší je přinejmenším nezapomenutelný.

Barva vermutu je atraktivně rubínová. Zajímavé je sledovat její rozmanité odlesky, odstíny a nuance, evokující komplexnost a bohatost vína. Ta se projevuje i ve výrazné aromatice. Cítit v ní můžete nejen třešňovou ovocnost základního rosé vína, ale také tu z listů maliníku nebo plodů koriandru, které připomínají citrusovou kůru a dávají tak aromatice na pikantnosti. Chuť je i přes silnou dominanci pelyňkové hořkosti vyvážená s cukrem, což podtrhuje silně digestivní vlastnosti Sedmera.

Můžete kombinovat se sodou a naší Sextou jako aperitiv nebo si jej vychutnejte samotně s kostkou ledu po vydatném seriozním hodování.