Ànima Negra ÀN/2 Illes Balears 2019 13,5% 0,75L
Ànima Negra ÀN/2 Illes Balears 2019 13,5% 0,75L
Jedná se o směs nejvýznamnějších odrůd révy vinné z ostrova Mallorca: Callet, Mantonegro a Fogoneu, které tvoří více než 80 % kupáže. Zrání probíhá v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů. Více
Výrobce: Ánima NegraKód produktu: P00124 Doprava a platba
Jedná se o směs nejvýznamnějších odrůd révy vinné z ostrova Mallorca: Callet, Mantonegro a Fogoneu, které tvoří více než 80 % kupáže. Zrání probíhá v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů. Více
Výrobce: Ánima NegraKód produktu: P00124 Doprava a platba
Výroba
Dvojitá ruční a vizuální selekce hroznů na třídicích stolech pomocí gravitačního systému a následná přeprava do nerezových a cementových nádrží. Kvašení probíhá s použitím čerstvých místních kvasinek z našich vlastních vinic. Kvašení probíhá v 10 000 litrových nerezových tancích při kontrolované maximální teplotě 28 °C. Jablečno-mléčné kvašení probíhá v cementových a nerezových nádržích a až poté se plní do barikových sudů.
Zrání
Zraje 12 měsíců ve francouzském a americkém dubu o objemu 225 litrů.
| Odrůda | 65% Callet, 20% Mantonegro-Fogoneu, 15% Syrah |
|---|---|
| Alkohol | 13,5% |
| Země výroby | Španělsko |
| Alergeny | Siřičitany |